صفحة 1 من 2 12 الأخيرةالأخيرة

طريقة تحضير الفطائر

إرسال إلى Facebook ارسال الى تويتر
  1. 03-01-2008, 03:35 PM
    جنان عبدالله

    طريقة تحضير الفطائر

    فطائر روعةطريقة تحضير الفطائر
    المقادير
    1- العجين
    2 كوب دقيق
    1 ملعقة كبيرة عسل
    1 ملعقة كبيرة سمن
    ½ ملعقة صغيرة ملح
    1 كوب ماء
    الحشو
    سمن
    سكر
    ماء ورد
    جوز () مفروم ناعم


    الطريقة
    توضع كل المكونات عدا الماء في العجان مع العجن الجيد ، و يضاف الماء تدريجيا حتى نحصل على عجين أملس متماسك.
    - يترك العجين ليرتاح مدة ربع ساعة.

    - يشكل العجين على هيئة أسطوانة بعد دهن اليد بالزيت لسهولة التحكم في العجين ، و يقسم العجين إلى كور متساوية ، ثم يترك العجين ليرتاح.
    - يدهن الكاونتر أو الطاولة بالزيت ، و يفرد العجين بالنشابة حتى نحصل على طبقة دائرية رقيقة ، و تدهن بمقدار ملعقة كبيرة من السمن أو الزبد (مرحلة التسمين) و تقفل على شكل نصف دائرة و تترك لترتاح.
    تسحب العجين على شكل خط طويل ، و بواسطة اليدين تقوم يد بسحب العجين و الأخرى بلفه في نفس الوقت حتى نحصل على شكل مقارب للكرواسون، و يترك العجين ليرتاح.
    - يضغط على أطراف العجين الملفوف ، و أفردها بالنشابة قليلا على هيئة دائرة.
    - تقلب العجين على السطح الآخر و يجهز الحشو بإضافة السكر و ماء الورد على السمن و وضع الحشو في منتصف العجين ثم يضاف الجوز(عين الجمل) المفروم ناعم و تقفل على هيئة مثلث ، و تخبز في فرن حرارته 250 حتى يحمر سطحها.
    - يمكن أن تحشي بالقشدة ، و يراعى أن يكون قفل العجين مختلف لسهولة التعرف على الحشو

    من مواضيع جنان عبدالله :


  2. 03-01-2008, 08:00 PM
    احلى دوسريــﮧ

  3. 03-01-2008, 08:11 PM
    شموخ عزي واحساسي

  4. 04-01-2008, 02:41 PM
    نسمه حب

  5. 04-01-2008, 06:04 PM
    جنان عبدالله

  6. 05-01-2008, 04:46 PM
    صعبة المنال

  7. 06-01-2008, 05:54 PM
    جنان عبدالله

  8. 12-01-2008, 04:20 PM
    فلة الحجاز

  9. 13-01-2008, 12:03 PM
    وهج المشاعر

  10. 07-02-2008, 05:21 PM
    حنان الاطفال

صفحة 1 من 2 12 الأخيرةالأخيرة

المواضيع المتشابهه

  1. آخر مشاركة: 04-05-2012, 03:37 PM
  2. آخر مشاركة: 30-08-2010, 04:49 AM
  3. آخر مشاركة: 14-03-2010, 02:44 AM
  4. آخر مشاركة: 11-01-2009, 01:44 AM
  5. آخر مشاركة: 27-08-2008, 06:35 AM