الكيمباب الكوري

ᵽ¡ҋʞ ║•

Well-known member




طبعا الكيمباب هو نسخةة كوريةة لل سوشي بس يختلف عنةة ب اشياء :ابو خشم" ,








المقادير "متوتر: :

كاستين رز سوشي
كاستين وربع ماء
ربع كاسة خل الرز
1 ونصف ملعقة كبيرة سكر
ملعقة صغيرة ملساء ملح



ناخد كاستين رز ونغسلهم جيدا إلى أن تصبح ماء الغسل بدون لون..
ننقع الرز بالماء مدة ساعتين ..
نطبخ الرز بإضافة كاستين وربع ماء.
نسكب الرز بوعاء ونتركهم ليبردو..
في طنجرة على النار نخلط الخل بالسكر والملح ونحرك إلى أن يذوب السكر ونطفيء النار..
نرش شوي شوي على الرز ربع الكمية أو أكتر شوي..باقي الكمية تستعمل صوص جانبي..




الان نأتي لمقادير السوشي


حصيرة خيزران للف السوشي
رز السوشي
معجون ""واسابي"" wasabi
ورق طحالب البحر seaweed ""Nori""
مخلل ياباني بزيت السمسم
صويا صوص




الحشوات :



حشوة (1):خيار مقشر ومقطع أصابع
تونة اكسترا مخلوطة بشوية مايونيز
هليون صغير أخضر مسلوق
حشوة (2): أفوكادو أصابع
لحم السلطعون Crab
مايونيز
سمسم محمص
حشوة (3): شرائح سمك سلمون مدخن
هليون مسلوق
حشوة (4): خيار ومايونيز
ملاحظة: حشوة رقم (2) أصعب واحدة وهي الوحيدة يلي الرز من الخارج


الطريقة حشوة رقم (2)
نأخذ ورقة الطحالب ونضعها فوق الحصيرة..


نبلل يدينا بشوية ماء ونأخذ الرز ونرصه فوق الورقة ونرش سمسم بهذا الشكل
نقلب بحذر بحيث يصير الرز تحت والأخضر فوق..
ندهن شوية مايونيز ونضع بالعرض لحم السلطعون والأفوكادو بهذا الشكل
نلفهم ونضعها جنبا..
الباقي نعملهم كلهم بالطريقة التالية:
نرص الرز..نضع بضعة نقاط الواسابي (اختياري) ونفرد الحشوة ونلف..


هذا مثال حشوة رقم (3)
نقطعهم ويقدموا فورا مع المخلل الياباني بزيت السمسم والصويا صوص
شرح بالصور :


40ba3ccc68183f929ab583d4c708f317-1.jpg


c63dc04a4367bce807db849f4b65040e-1.jpg


7ffada4b1cf08fd57400290817d01c16-1.jpg


f0cd61e5cc2867fdf610f7b828c7f67f-1.jpg


0b834e2e0e2b84a31ef78286c1c75d61-1.jpg


9b557ca66b998d4f7fbb74ab7c30f63b-1.jpg


9b43ad8fbcf3f8bd0d3242a3ef3b2637-1.jpg




نفسي اجربها , لاجربتها ب قول لكم كيف الطعم تيب :ابو خشم" دمتم بخير :) ~
 
رد: الكيمبآب الكوري :) ~

أحس مايصلح لنا ابد ههههههههه
احنا الشوك ومانعرف نحركهم كويس
يسلمو بنك كلك ذوق فديتك
 
رد: الكيمبآب الكوري :) ~

أحس مايصلح لنا ابد ههههههههه
احنا الشوك ومانعرف نحركهم كويس
يسلمو بنك كلك ذوق فديتك

ههههه لا انا متعودةة ع التشوب ستيك :خجل" وناسةة ~
الله يسلمك حبيبتي ~
,

روح مشرقةة "متوتر:
:
كمسميدا :ابو خشم":حب" ~
 
رد: الكيمبآب الكوري :) ~


تسسلمين ع النقله الرأئعه ..
ويعطيك الف عافيه ..
 
رد: الكيمبآب الكوري :) ~


:

وعليكم السلام ورحمةة وبركاته ..
الله واخيرا عرفت كيف يسوونه .. بينك تسلمي ولك احلا "متوتر: ..
 
عودة
أعلى