طريقة اليغمش خطوه بخطوه

**اميرة بنت البحرين** · #1 11-11-2006, 03:50 PM

اليغمش

المقادير :

1) الحشوة : ( عبارة عن نصف كيلو لحم مفروم + مايعادل 100جرام تقريبا شحم ليّة مفروم + 3حبات بصل كبيرة مفرومة + حبة طماطم مقطّعة إلى قطع صغيرة جداً + ملح + فلفل أسود ) ..

2) 4كاسات دقيق أبيض مضاف له ملعقة صغيرة ملح + نصف كاسة سمن نباتي ..

3) نصف ملعقة صغيرة خميرة سريعة مذابة في نصف كاس ماء فاتر ..

طريقة الإعداد :

1- يُعجن الدقيق جيداً داخل إناء كافي وذلك بخلط الدقيق مع الملح والسمن + بيضتين ويفرك الجميع باليد ثم تضاف الخميرة ويستمر الفرك ثم إضافة نصف كأس ماء مع العجن وزيادة كمية الماء قليلاً عند الضرورة للحصول على عجينة متماسة ومتوسطة الطراوة يسهل فردها وطيّها .. ويُغطّى الإناء ويُترك لمدة من 20 إلى 30 دقيقة ليكتمل الإختمار ..

2- تُوضع اللّحمة المفرومة في قدر ويضاف لها باقي مقادير الحشوة في الفقرة (1) .. ويقلّب الجميع ..

4- تقطّع العجينة وتقسّم إلى قطع صغير كرويّة الشكل بحجم البيضة تقريبا وتُرص حتى انتهاء كامل العجينة ..

5- تفرد كُور العجينة بالنشابة ثم تُعبّأ وتُحشى بمقدار ملء ملعقة طعام من الحشوة وتطبّق أطراف العجينة لتغطية الحشوة ويعدّل الشكل الخارجي باليد ليصبح على شكل مستطيل ..

6- يُرص اليغمش في صينية مناسبة مدهونة بالسمن بحيث توضع الجهة الموجد بها ثنيات العجين إلى الأسفل ..

- تُوضع الصّينيّة في فرن مجهّز مسبقاً على حرارة الخبز ( حوالي 350 دم ) ..

وبعد النضج تُقدم

**روح الورد** · #2 11-11-2006, 09:11 PM

تسلم ايدينج اموووره و الله يعطيج العافيه .

دمتي بود

**°ˆ~*¤®§(*§الحوت§*)§®¤*~ˆ°** · #3 11-11-2006, 10:55 PM

يم يم يجنن

مشكووورة امووووورة

**اميرة بنت البحرين** · #4 11-11-2006, 11:28 PM

شكرا روح الورد على المرور

تسلم الحوت على الطله

تحياتي

alshefm · #5 13-11-2006, 12:32 PM

صنف سهل او ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,اتصلى بى وخدى الاصناف الصعبه

hodhuda · #6 13-11-2006, 09:20 PM

merci leki ya amera

**~*¤§ زُمُرُّده §¤*~** · #7 14-11-2006, 04:18 PM

يسلمو عالكريقه اميره بس انا مااحب اللحم المفروم ولااطيق ريحته عادي لو استبله بالدجاج صح

**اميرة بنت البحرين** · #8 16-03-2007, 01:17 PM

مشكورة على المرو ر

تحياتي لك

**نوارة** · #9 17-03-2007, 03:16 PM

تسلمين للطريقة ياعسل تحياااااااااااااتي

أدوات الموضوع	إبحث في الموضوع
مشاهدة صفحة طباعة الموضوع أرسل هذا الموضوع إلى صديق	إبحث في الموضوع: البحث المتقدم

المواضيع المتشابهه
الموضوع	كاتب الموضوع	المنتدى	مشاركات	آخر مشاركة
تصميم بالجيلتر خطوه بخطوه - درس	شذى عمان	دروس التصميم	17	03-12-2008 04:07 PM
طريقة عمل النسج بالنول خطوه بخطوه	~¤§ زُمُرُّده §¤~	الأشغال يدوية	10	06-10-2008 08:20 AM
بالصور تقطيع البطيخ خطوه بخطوه بشكل فني	ღ صعبة المنال ღ	مطبخ عبير	19	24-05-2008 02:29 AM
رز مندي روعه - والخطوات بالصور خطوه بخطوه	اميرة بنت البحرين	أطباق رئيسية	18	21-03-2008 07:50 PM
تعليم الكروشيه خطوه بخطوه	اميرة بنت البحرين	الأشغال يدوية	10	08-01-2008 11:27 PM