طرق جميله لعمل المعجنات

‏الإمبراطوره

Well-known member
طرق جميله لعمل المعجنات



السلام عليكم ورحمة الله وبركاتة

كيفكم ياعسولات
x.png


اليوم ناقلتلكم موضوع لذيذ بصراحه واتمنى مايكون مكرر
x.png



تابعوني
x.png




بسم الله الرحمن الرحيم بدينا


العجينه الذهبيه : رهييييبه مره لاتفوتكم بنات






yum yum yum



x.png



مقادير العجينة الذهبيه

2ونص كوب دقيق (1ونص كوب دقيق كويتي + 1 كوب دقيق عادي )
1 علبه لبن زبادي
1 ملعقه كبيرة وشويه خميرة فوريه
1 ملعقه كبيرة وشويه بكم بودر
ربع كوب زيت
نص كوب لبن سائل (لبن الصافي او المراعي )
ملح
3 ملاعق كبيرة سكر
الطريقه :
نخلط جميع المقادير بالعجانه ونتركه تنعجن كويس


x.png




ثم ندهنها بقليل من الزيت ونتركها ترتاح يمكن ربع ساعه او ثلث على حسب حرارة المطبخ



x.png






ثم تشكل على حسب ماتبغي


x.png




الكرواسون





x.png





الحشوة جبن ابيض

نفرد العجينه دائرة كبيرة وتقطع مثلثات طويله


x.png




ثم نضع الحشوة ونلفها

x.png



وندهنها بالبيض ونتركها ترتاح يمكن ربع ساعه وتدخل الفرن


x.png






وهنا من الداخل



x.png



============

2

فطائر السبانخ

x.png


الحشوة :
بصله مفرومه وسبانخ وملح وفلفل اسود وكمون وسماق وليمون قليل
نشوح البصل في زيت قليل ثم نضع السبانخ المقطع هاو المفرزة
ثم الملح والفلفل الاسود والكمون والليمون
ثم السماق
ونقلبها حتى تجف مويتها
نفرد العجينه ونقطعها دوائر

x.png


ثم نضع الحشوة
ثم نقفلها من الاطرف حتى النصف وناخذ من الجهه الثانيه ونقفلها حتى النصف ثم الجهه الثالثه حتى النصف
ونضغط عليها كويس


x.png


x.png


x.png


ثم تدهن بالبيض وتدخل الفرن


x.png



x.png


x.png



يتبع
x.png
x.png
x.png
 
التعديل الأخير بواسطة المشرف:
=========

3


فطائر بالخضار

x.png


x.png



بطاطس وجزر وكرنب وبصله وماجي وفلفل اسود واذا احتجتي للملح اضيفي قليل
نشوحها على النار ونتركها تستوي
ثم نحشيها
استخدمت هنا قطاعه كبيرة على شكل مربعات
نفرد العجينه

x.png


ثم نضعها على القطاعه ثم الحشوة



x.png


x.png



ثم الطبقه الثانيه من العجينه


x.png



وبالنشابه نحددها


x.png




وتدهن بالبيض وتدخل الفرن

x.png



x.png




===========

4


فطائر بالجبن الابيض والبقدونس والنعناع

x.png


نفس العجينه

x.png


نكورها ونضعها بالصينيه ونعمل بالسكين خطوط
وتدهن بالبيض والحليب وترش بالسمسم
ثم تترك لتخمر
وتدخل الفرن

x.png


ثم تشق من الوسط
ونحشيها بجبن ابيض مهروس + بقدونس + نعناع+ جبن مازوريلا



x.png



x.png


يتببببببببع
 
==============

5

التوست


x.png



x.png


نفرد العجينه مستطيل

x.png


ثم نلفها رول


x.png


x.png


ونضعها بصينيه التوست

x.png


ونتركها تخمر وترتفع

x.png


وندهنها بالبيض والحليب
وتدخل الفرن

x.png


ثم تترك لتبرد تماما وتقطع

x.png


ممكن عمل سندويش محشي بالبيض والطماطم


x.png



يتتتتتتتتتتبع
 
فطاير الشوايه
رووووعه ناويه اجربها قريب


x.png


نفس العجينه نفردها ثم نقطعها دوائر

x.png


ثم نحضر الشوايه الكهربائيه حق السندويشات ونسخنها
ثم نضع الدوائر ونقفلها

x.png


بسرعه تستوي

x.png



ثم نخرجها
ونتركها تبرد ونقطعها بالنص ونفتحها


x.png



x.png



ونحشيها أي حشوة
الحشوة كانت تونه ومايونيز وجزر وخيار مبروش وقليل من عصير الليمون
نخلطهم ثم نحشي


x.png



يتتتتتتتتتتبع
 
============

6

عروس المعجنات ( البيتزا)



x.png



x.png



نفرد العجينه دائرة ثم نضعها بالصينيه
ونتركها 10 دقائق
ثم ندهنا بصوص البيتزا ممكن تشترونه جاهز وممكن تعملوه
انا اشتري العلب الجاهزة
ثم نوزع الجبن الموزاريلا والزيتون والفلفل الرومي
وتدخل الفرن
وتقدم وبالعافيه عليكم

x.png


x.png



=========

7

x.png


قوراب الجبنه السوريه



x.png




نفس العجينه نفردها
ثم نقطعها دوائر
ونحضر الجبنه السوريه ( تلاقوها بمحل الاجبان)
ونفتتها ونضعها بالوسط
ثم نقفل من الاطراف ونخليها على شكل قارب
نضعها بالصينيه
وندهن الاطراف بالبيض والوسط على الجبن
وتدخل الفرن الساخن من تحت ثم من فوق
-----------------------------------------------------

وبس انتهينا:m:

اتمنى يعجبكم الموضوع ولاتحرموني من دعائكم:k:
ربي ييسر لي اموري وينويلي الي ببالي
 
شكلها صراحة خطيييييررر
وكلها من نفس العجينة ماشاء الله
على طول على المفضلة ولا اقول احفظ الصفحة افضل
الله يوفقك يارب وينولك اللي ببالك
فايف ستارز فور يور ايز
 
‏ஜالإمبراطورهஜ هههههههههههههه يسلمك ربي يالغلا أموت أنا بالمجعنات = المعجنات

وين صادوه عنك يالغلا ,, تسلم هالأنامل والوصفات الطيبة يعطيك العافية

دمتي بخير ولا حرمنا جديدك القادم

 
عودة
أعلى