المواد هي طحين ابيض الكمية حسب الرغبة مع ملقة وسط خميرة ومحسن صمون وملح
طريقة العمل يعجن الطحين مثل طريقة عجن الخبز ويترك الى ان يصبح على وشك الاختمار نجلب صواني للشوي على قدر العجين العجين المعجون وتقطع في الصواني الى قطع وسط بعد ان تدهن الصواني بالدهن والطحين وتغطى بصواني اعلى منها بحيث يترك مجال لاختمار العجين جيدا وارتفاعه ويوضع فوقها غطاء ليساعد على عملية الاختمار السريع وبعد ملاحظة ان القطع قد ارتفعت جيدا نبدا الشواء حسب طريقة كل واحد بالشواء وبعد اكمال عملية الشواء الى ان تبرد قليلا نبدا بفتح الصمون هذه الطريقة مجربة وحققت نجاحا باهرا
رد مع اقتباس
العلامات المرجعية