طريقة عمل المفتول
الله يسعد صباحكم او يسعد مساكم كله حسب التوقيت يلا عنده
اليوم جبت الكم طريقة عمل المفتول وان شاء الله تتطلع معاكم حلوة وتعرفوا تعملوها لحاكم في البيت
وراح ابدء الكم الشرح ان شاء الله
المكونات مع التحضير بنفس الوقت
بنجيب الكرباله
وجاط واسع عشان تحط فيه طحين كويس
وسيرج
وطنجرة صغيرة فيها شوية ميه
وصنينة اكبيرة شوي
وطحين
وبتقعد تحط ميه ومع الطحين
وهادا عشان نحط فيه بعد عملية الفتل
زي ما انتم شافين في الصورة بالزبط
وشهودة العسولة راح جابت السيرج عشان عملية الفتل تكون تمام
ونصير نحرك شوي شوي
لما يصير شكله زي هيك
زي هيك بالزبط
شوف الشطورة الا بتساعد ابوها
بنجيب القرع عشان نحضره عشان لما يجهز المفتول نحاول نجهزة مرقة المفتول الا اسمها اليخنية
بنفشره ونخليه قطع
بالزبط زي هيك بنخليه
اااااخ انسيت نجيب السمنه عشان لما يستوي المفتول نحط عليه شوي عشان يطلع طيب
طبعا هيك شكله بكون علي الغاز المفتول
ملحقات للمفتول
المهم بكون في اسفل الطنجرة الا هيها تحت صينية المتفول
ليمون وميه عشان يخلي الاكل طيب
زي هيك طبعا الصورة كلها بخار عشان هيك مش واضحة
وهالقيت بنحط سمنه علي المفتول عشان يصير طيب بزيادة
وبهيك بكون شبه جاهز المفتول بنضبه وبنحطه علي جنب
الان طريقة عمل مرقة المفتول بما تسمي اليخنية
بنجيب طنجرة صغيرة
البندورة بنقطعها قطع صغيرة
مع شوية بصل
جميع المكونات الا في الصورة
المكونات بالتفاصيل
طبعا هادا كروكم
والله اعلم بهارات
مع صلصة البندورة بالاضافة
كمان هوا في الشكل كله علي بعضه
كله خرابيط هيك
شكل اخر بكون للمفتول في طنجرة زي هيك بالزبط
والان راح انتقل للجزء الثالث من الموضوع
طريقتي الخاصة في اعدادات الجاج مع المفتول
طبعا بعد عملية التنظيف
بجيب كيس حراري
مكونات التوابل بشكل عام
السماق
الشطه
والله منا عارف عشان مش متذكر
فلفل اسود
وطبعا ملح
وبنجيب صحن اكبير وكله علي بعضه
زي هيك بالزبط بنعمله
انسيت القرفة عشان تروح الزناخة
وبنحطه في الاكياس الحراري
طبعا بتكون قطعة زي هاي مع الكيس عشان نسكر فيه الكيس
هاي عبارة عن عملية تنفيس للكيس
شكل للفرن تبعنا قبل عملية الشوي
وبهيك بكون جاهز للشوي في الفرن
المنظر من الداخل كييييييف
والان استوت مرقة المفتول ومنظرها اكتير كان بشهي
وجبنا المفتول وحطينا في الصينية ورشيت عليه المرقة اليخنية
وبصحن اضافي عشان لما يخلص احط كمان
والجاج بكون جاهز هيك
المنظر علي الطاولة اتفرج كيف بكون
مع شوية زتيون وبس
منظر اخر للجاج بعد عملية الشوي
وان شاء الله يارب يكون عجبكم الطريقة تبعتي
علي فكرة كل شيخ اله طريقته الخاصة في عمايل المفتول
وان شاء الله تكون عجبت الجميع
لامانة من احد المنتديات
عجبني كتير
رد مع اقتباس
العلامات المرجعية